Bucataria
Tandir
Mindria deosebita a restaurantului este unicul tandir din oras, construit conform traditiilor armene. Anume el atrage locuitorii si oaspetii capitalei, care viseaza sa se familiarizeze cu o bucatarie unica, sa savureze o atmosfera surprinzatoare. Anume acest cuptor imens se incalzeste timp de trei ore, permite pregatirea celor mai delicioase bucate, datorita peretilor grosi din caramida pastrand carnea suculenta si conferind painii o crusta crocanta. Mai mult ca atat, aici si numai aici, poate fi copt mielul sau purcelul intreg si, credeti-ma, carnea pur si simplu se va topi in gura. Apropo, intreg procesul de gatire poate fi urmarit din orice colt al localului – tandirul amplasat chiar in centrul terasei de vara este continuat de bucataria deschisa.

Dupa cum ati inteles deja, bucatele din carne sunt cartea de vizita a restaurantului La Sarkis. Iepurii, curcanii, prepelitele sunt, de asemenea, gatite aici si pe carbuni, la gratar, pe tigaie si in tandir. Receta pentru marinat este simpla, dar este tinută in stricta confidentialitate: potrivit bucatarului-sef, care se ocupa de bucatarie in ultimii sase ani, tot de ce are nevoie carnea este sare, piper si suflet. Dinsul este cel care selecteaza minutios fiecare miel, inainte de a-l trimite la protap. In afara de carne, evident, puteti comanda si bucate din peste, legume, deserturi si copturi traditionale armene si savura un pocal de vin. Totusi la La Sarkis merita sa gustati cel putin o data frigarui – acesta este cu adevarat superb.

Meniu
Meniul la La Sarkis, necatind la originile armene, este foarte variat: avem mamaliga cu zeama, şi mancaruri populare europene, si capodopere recunoscute din bucataria mondiala, chiar si terci de gris. Si, desigur, nu poate lipsi faimosul haceapuri! Meniul este actualizat permanent cu mancaruri de sezon si alte noutati, dar baza sa ramine neschimbata deja de multi ani – doar cele mai preferate si ferm stabilite pozitii. Incepind cu o simpla garnitura si pana la orice capriciu, comandat prealabil – aici toate visele devin realitate si nu doar a la carte. Pentru clientul fidel va fi pregatit orice fel de mincare din produsele disponibile la bucatarie, iar la sarbatorile pentru copii de fiecare data se creaza un meniu nou. Totul aici se face in numele placerii Dvs.
Putin probabil ca o anume bucatarie sa fie apreciata doar din descrierea bucatelor si ingredientelor, in special bucataria La Sarkis – trebuie neaparat sa veniti aici si sa gustati, si sa mirositi si sa pipaiti. Totusi, despre unele lucruri suntem pur si simplu obligati sa va povestim anume acum si aici. Spre exemplu, despre renumita kyufta, gatita la La Sarkis conform unei retete vechi, tinute in secret. Precum si despre tiramisu vaporos, receta caruia este adusa din indepartata Sicilie. Si ce cuvinte vor putea descrie gustul crem brulee, caci insasi francezii scrupulosi il considera cel mai bun din oras? Sau sa incercam sa descriem ceescake-ul, care aici este copt cu grija, iar cascavalul se umple si mai mult de aroma? Si iarasi, nu uitati despre dulciurile orientale, ayran si ajica dumnezeiasca, pentru care sunt aduse condimente din inima Armeniei.
Marca La Sarkis este reprezentata nu doar de carnea ideala, dar si de cea mai buna deservire din oras. O echipa unita, care lucreaza impreuna de multi ani, chelneri care, chiar de la intrare, va pot anticipa preferintele, zambete sincere, acuratete si atitudine speciala fata de fiecare vizitator – reprezinta atuuri cu care La Sarkis nu va inceta vreodata sa se mandreasca si sa atraga.